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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于柠檬泡爪的制作方法和配料，泡爪的制作方法和配料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鸡爪用清水洗净，然后剪去指甲，干净卫生。然后放入有冷水的锅中，加入葱姜料酒去腥，大火煮开，撇去浮粉，转小火煮15分钟。
2、捞出冰水，味道会更浓，然后用流水冲洗去除油脂，不油腻，时间更长，再把鸡爪切成两半，更容易入味，装盘备用。
3、准备大料水：将一碗清水倒入锅中，加入花椒、八角、香叶，大火煮10分钟。当颜色变黄时，倒出，放凉。
4、准备醋水：米醋两杯，糖半杯，生抽一杯，盐2勺，味精1勺，搅拌均匀。
5、将鸡爪放入大碗中，加入姜末、蒜末和小米辣，然后加入泡椒水和3片柠檬，倒入醋水和大料水，拌匀。
6、然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。期间可以多拌几次，颜色和口感会更均匀，就这样搞定了~
以上就是泡爪的制作方法和配料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
