本文将给大家介绍蒸鸡蛋羹用热水还是冷水，并阐述蒸水蛋要蒸几分钟最好以及它的功能，希望能够帮助大家了解并利用好这一平台，别忘了收藏本站哦。

蒸蛋用热水还是冷水

1.蒸蛋开水上锅。蒸鸡蛋的时候必须要用热水上锅蒸。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的，那么如果用冷水上锅蒸的话，冷水从冷到热的加热过程当中，会使鸡蛋变得非常的老，所以必须热水上锅蒸。

(资料图片仅供参考)

2.用热水蒸鸡蛋。因为用冷水蒸鸡蛋容易不凝固，或者即使蒸了也不够嫩。另外需要注意的是，热水的温度需要保持在45度左右。如果太热，很容易变成蛋花。

3.蒸鸡蛋用冷水。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，味道鲜美。蒸鸡蛋羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在碗口，扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟。

4.热水。热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙，不要盖严实了，蒸蛋羹时最好给碗加个盖。

5.等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅，不要放入冷水中。蒸蛋羹时，最好用中火或文火，一般在煮沸后8分钟左右即可。这使得蛋羹受热均匀，更加柔软。其次，蒸蛋羹的时间不宜过长，蒸汽不宜过多。

蒸鸡蛋羹是开水上锅还是冷水上锅

1.蒸鸡蛋热水上锅。如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。

2.蒸蛋开水上锅。蒸鸡蛋的时候必须要用热水上锅蒸。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的，那么如果用冷水上锅蒸的话，冷水从冷到热的加热过程当中，会使鸡蛋变得非常的老，所以必须热水上锅蒸。

3.都可以，但是用热水，可以减少腥味。蒸蛋羹做法：干净的小碗里打入2个鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡。

蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅

1.蒸鸡蛋羹时，一般建议使用热水下锅。因为热水能够更快地将蛋液熟透，保证蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻。同时，使用热水下锅还能够减少蛋液表面的气泡，蒸出来的鸡蛋羹会更加平整光滑。

2.鸡蛋羹一定要开水蒸。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了，要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话，时间上面会大大增加。

3.鸡蛋羹既不用开水蒸，也不用冷水蒸，应该用温水蒸。

鸡蛋羹冷水蒸还是热水

1.蒸鸡蛋羹加冷水还是热水：温水。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀，而这个水需要用用温水，水温控制在40℃左右即可，水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花，如果使用的冷水的话，蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散，并且口感不嫩。

2.鸡蛋羹既不用开水蒸，也不用冷水蒸，应该用温水蒸。

3.冷水下锅。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，味道鲜美。蒸鸡蛋羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在碗口，扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟。

4.蒸鸡蛋羹时，一般建议使用热水下锅。因为热水能够更快地将蛋液熟透，保证蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻。同时，使用热水下锅还能够减少蛋液表面的气泡，蒸出来的鸡蛋羹会更加平整光滑。

5.蒸鸡蛋热水上锅。如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。

6.热水，但最好是温水或者凉白开。在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。

蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅

蒸鸡蛋的时候必须要用热水上锅蒸。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的，那么如果用冷水上锅蒸的话，冷水从冷到热的加热过程当中，会使鸡蛋变得非常的老，所以必须热水上锅蒸。

鸡蛋羹一定要开水蒸。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了，要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话，时间上面会大大增加。

鸡蛋羹既不用开水蒸，也不用冷水蒸，应该用温水蒸。

蒸鸡蛋羹是温水上锅好。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了，要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话，时间上面会大大增加。

在总结本文时，我们可以看到，蒸鸡蛋羹用热水还是冷水的重要性在当今社会中越来越受到重视。通过本文的探讨，我们了解到了蒸水蛋要蒸几分钟最好的知识。希望本文能够对读者有所帮助，同时也希望大家能够在实践中不断探索和发掘蒸鸡蛋羹用热水还是冷水的更多可能性。